Jacquin encara ‘boteco fantasma’ e descaso com higiene em novo Pesadelo na Cozinha

Chef francês tenta salvar bar de veterano no Planalto Paulista em meio a desperdício e invasão de pombos

A Band exibe na próxima terça-feira (5), às 22h30, um episódio impactante da quinta temporada de Pesadelo na Cozinha. Desta vez, o chef Erick Jacquin visita o bairro Planalto Paulista, na zona sul de São Paulo, para intervir no restaurante de César Giraldi. Aos 72 anos, o empresário enfrenta uma crise profunda em seu bar, que, apesar de estar localizado estrategicamente próximo ao aeroporto de Congonhas, sofre com a falta de identidade e liderança.

O cenário encontrado pelo chef é desolador: um estabelecimento que funciona sem pausas, mas que amarga prejuízos devido ao excesso de produção e ao desperdício desenfreado. Sem uma gestão firme, os funcionários desrespeitam a hierarquia e o serviço é marcado pela desorganização. César, o proprietário, resiste à modernização e mantém cardápios manuscritos, alegando mudanças constantes nas opções de pratos, enquanto luta para pagar boletos básicos.

A gravidade da situação atinge o ápice com a falta de higiene. Jacquin alerta para a presença constante de pombos — chamados por ele de “ratos de asas” — que circulam entre a comida e os clientes, chegando a causar a devolução de pratos invadidos pelas aves. A tentativa de renovação do ambiente também gera atritos; o descumprimento de ordens pelo cozinheiro Geraldo Pereira provoca uma reação explosiva do chef francês, que define o local como um “boteco fantasma”.

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